2018年12月15日土曜日

経営者は血縁関係を大事にします。

春日町のお客様から、20分も前に電話していたのに、、、何で最近は遅いの?

いろいろお話していたら、お宅の会社は血縁関係の人を一番大事にする!



撮影2018年12月15日22時


撮影2018年12月5日 22時


売り上げ表は
20日過ぎまで公表しません。
一度、、、、もう一度月末に一度グラフを公開するのみです。


東京ラーメン射心(ISHIN)

東京ラーメン射心(ISHIN)
〒770-0861徳島市住吉3丁目1-7 第4三宅ビル108
TEL:088-661-1329
営業時間:11:00~14:00 売り切れ閉店
定休日:不定休
席数15席 テーブル席4人×2卓 2人×1卓 カウンター席6席


平成30年12月9日開店

東京醤油ラーメン750円とチャーシュー丼小300円を食べました。
入口右側の食券販売機で券を購入







していましたが、少しスープが落ち着くのを待って今日12月15日食べてきました。
店内には口上がかかれていて
水はこだわりのπウオーターを用い
スープに使用しているのは黒さつま地鶏ガラ、もみじ、九州のブランド豚
魚介類、本枯本節二年物の鰹節と伊吹産と淡路産の煮干し、昆布は羅臼さん塩と醤油にもこだわった出汁2種をブレンド
麺は徳島ではここだけだと思いますが、京都の?屋棣鄂(ていがく)のオリジナル麺を使用されてるそうです。

店内






2018年12月12日水曜日

有機農法ゆず収穫

いよいよ、ゆず酢の酸味が

浮いているのは「あびす」といいます。
棄てないで柚子酢を使う時振って混ぜて使います。




柔らかくなるこの時期




iris Kafe (アイリス カフェ) タイ料理

iris Kafe (アイリス カフェ)
住所:〒770-0911徳島県徳島市東船場町1丁目12
TEL:088-678-6009
営業時間:11:00~14:30
タイ料理と書かれた看板のお店の入り口にランチ「パットクワグリン」の看板が出ていたので


向かい側の30分100円のコインパークに置いてランチ。


階段を登り二階に店内には窓側にテーブル席4卓とカウンター席4席で20席と、こじんまりしています。





厨房の奥では若い男性が調理、思った以上に出来上がりが遅い。


初めての香辛料の香り、
食後のドリンクがついていますから私は珈琲を注文しました。
パンフレットに書かれていたように、食前、食中、食後、料理の味を壊さない風味でした。

ランチ850円とコインパーク駐車料金が4分オーバーで200円の支払いとなり
お昼ご飯1.050円也